Zapečene palačinke sa sirom i šumskim voćem
Martina Čatić 11.06.2024.
Zapečene palačinke punjene slatkim sirom i šumskim voćem predstavljaju pravi užitak za sva čula. Palačinke se prvo pripremaju na tradicionalan način, pečenjem tankih i mekih palačinki. Nakon toga se pune bogatim filom od kremastog slatkog sira koji se savršeno slaže sa sočnim šumskim voćem poput malina, borovnica, kupina i jagoda. Kada su palačinke napunjene, pažljivo se rolaju ili preklapaju i slažu u vatrostalnu posudu. Zatim se zapeku u pećnici dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu. Pečenjem, sir postaje još kremastiji, a voće se lagano karamelizira, oslobađajući svoje prirodne sokove i stvarajući predivan spoj ukusa.
Rezultat su palačinke koje su izvana blago hrskave, a iznutra meke, sočne i ispunjene bogatim aromama. Poslužene tople, zapečene palačinke sa sirom i šumskim voćem idealne su za doručak, brunch ili kao desert.
Broj osoba: 5
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 2 | jaja |
| 250 ml | mlijeka |
| 250 ml | mineralne vode |
| 200 g | brašna |
| 1 žlica | šećera |
| 1 žlica | ulja |
| Prstohvat | soli |
| 400 g | svježeg ili krem sira |
| 4 žlice | šećera u prahu |
| 1 | vanilin šećer |
| 200 g | šumskog voća (svježeg ili zamrznutog) |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte mlijeko i mineralnu. |
| 2 | Postupno dodajte brašno, sol, šećer i ulje, stalno miješajući dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. |
| 3 | Ostavite smjesu da odstoji 15-30 minuta. |
| 4 | Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi i premažite je tankim slojem ulja. |
| 5 | Ulijte grabilicu smjese za palačinke u tavu, okrećući je da se smjesa ravnomjerno rasporedi. |
| 6 | Pecite palačinku oko 1-2 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. |
| 7 | Ponovite postupak dok ne ispečete sve palačinke. |
| 8 | Za nadjev: u posudi pomiješajte krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete glatku kremu. |
| 9 | Lagano umiješajte šumsko voće. |
| 10 | Svaku palačinku premažite nadjevom od sira i šumskog voća, pa je zarolajte ili preklopite. |
| 11 | Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. |
| 12 | Palačinke složite u vatrostalnu posudu. |
| 13 | Posložene palačinke premažite smjesom koju ste odvojili na početku za premazivanje. |
| 14 | Pecite u pećnici oko 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu. |
| NAPOMENE | |
|---|---|
Gurmantinu pratite na:
| |
